スープ・ストック・トーキョー・カフェ (ラゾーナ川崎１階）

Soup Stock Tokyo Cafe　
（スープ・ストック・トーキョー・カフェ）

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営業時間　8:00 - 21:00

無添加、食べるスープ”を各種取揃えたスープ専門店

“無添加、食べるスープ“をコンセプトに、化学調味料、合成甘味料、保存料、合成着色料等の添加物を一切使用せず、肉や野菜といった素材本来のもつ旨味を丁寧に引き出しています。30種類以上あるオリジナルメニューのなかから、季節や週替りで、常時約7〜8種類のスープをご用意。なかでもオススメなのは、じっくり炒めた玉葱の甘さが口いっぱいに広がる看板メニュー「東京ボルシチ」や、カナダ産オマールヘッドを砕き、ブランデーでフランべし、その一番出汁だけを使った贅沢な一品「オマール海老とわたり蟹のスープ」です。

＜セット＞
レギュラー 610円
レギュラーカップセット 760円（レギュラーサイズ、特製パン又は白胡麻ご飯）
スープストックセット 900円（スモールサイズ2種、特製パン又は白胡麻ご飯）
※スープの種類にかかわらず同額。

<スープ種類＞　（2006/10/22 現在メニュー）
＜牡蠣のポタージュ＞
海のミルクとも言われる栄養たっぷりの牡蠣を使ったクリーミーなポタージュスープ

＜東京ボルシチ＞
ロシアの代表的スープを、じっくり炒めた玉葱の甘味で日本の洋食スタイルに。甘みの秘密であるタマネギはスープ一杯に約一個分も

＜オマール海老とわたり蟹のスープ＞
オマール海老（オマールヘッド）や渡り蟹をじっくり溶け込ませた贅沢な逸品

＜8種の野菜と鶏肉のスープ＞
8種類の野菜をふんだんに使った、栄養バランス抜群のヘルシースープ

＜東京参鶏湯　サムゲタン＞
韓国の知恵と伝統がつくり上げた健康食、参鶏湯。薬効成分とコラーゲンの補給で疲労回復・老化防止に適しています

＜ハンガリアン　グーラッシュ＞
パプリカが特長的、牛肉と野菜をトマトベースで煮込んだハンガリーのスープ

＜鶏と玉葱の煮込みスープ＞
丁寧に炒めた玉葱のオニオンスープに、鶏肉を加えた洋食屋スタイルのスープ(9-2月)

●至福のコーンプリン・・・・・・・・320円
●大人のキャラメルプリン・・・・・・320円
●ニューヨークチーズケーキ・・・・・420円
●ルハーブと苺のパイ・・・・・・・・240円

＜スープストックトキョーの由来＞
三菱商事の社員であった遠山正道(現会長)が、ケンタッキーフライドチキンに出向中、スープを飲んでいる女の人の姿が頭に思い浮かんだのをきっかけに、ＫＦＣの仲間と三カ月かけて「スープのある一日」という物語風の企画書を97年に起案したのがスープストック東京の始まり。1999年 お台場ヴィーナスフォートに「Soup Stock Tokyo」第1号店をオープン（そのため当時はＫＦＣの子会社の事業だったそうです）、遠山正道がケンタッキーへの出向期間が終わる2000年、新たに三菱商事の中で会社を作ることになり、三菱商事では初となる社内ベンチャー企業「スマイルズ」を三菱商事コーポレートベンチャー０号として設立し社長に就任。
（当時は社内ベンチャー制度がまだなかったので「社内ベンチャー〇ゼロ号」と勝手に呼んでいるそうです）